Ljubitelji dobre hrane i pića ponovo su dočekali svoj dan. Na 19. Međunarodnom sajmu „Etno hrana i piće“, koji je počeo u četvrtak 4. decembra i trajaće do nedelje 7. decembra, moći će da uživaju u jedinstvenom spoju tradicije i autentičnosti tradicionalne srpske kuhinje, slaveći bogatu kulinarsku baštinu čitavog regiona.
Otvarajući sajam, Stana Božović, državna sekretarka u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede u Vladi Republike Srbije, pokrovitelju ove manifestacije, potcrtala je činjenicu da se „ne radi o običnom sajmu, nego sajmu koji promoviše našu Srbiju, običaje, tradiciju“.
„Ovaj sajam je najbolji ambasador i promoter naše države, našeg sela, našeg domaćina, naših proizvoda, i u zemlji i u inostranstvu“, naglasila je ona.
Državna sekretarka je rekla i da „ovo nije masovna proizvodnja, nego nešto što je specijalno, autentično, nešto sa dušom i, najvažnije, što je garancija kvaliteta“.
„Sajam je od prvorazrednog značaja jer podržava velike mogućnosti mladima da ostanu na svojim ognjištima i da iz takvog okruženja utiču direktno i indirektno na ekonomiju naše zemlje.“
„Podrška našeg ministarstva ovom sajmu i poljoprivredi u celini u funkciji je zaštite porodice, tradicije, unapređenja turizma, očuvanja kulturnog identiteta i uopšte povećanja ekonomskog potencijala zemlje“, zaključila je Stana Božović.
Obraćajući se gostima na ceremoniji svečanog otvaranja, Novica Tončev, ministar bez portfelja u Vladi Republike Srbije, zadužen za oblast unapređenja razvoja nedovoljno razvijenih opština, osvrnuo se na posebnu ulogu malih proizvođača iz nedovoljno razvijenih opština kojima je ovakva manifestacija prilika za ozbiljnu promociju i ostvarivanje važnih poslovnih kontakata.
„Ovo je jedan od načina da se kroz proizvodnju tradicionalnih proizvoda u sopstvenom domaćinstvu obezbedi ekonomski napredak, i lični i kolektivni. Etno proizvodi imaju direktan uticaj na razvoj lokalnog turizma, ugostiteljstva, hotelijerstva i otvaranje novih radnih mesta. Mladi u svemu tome imaju posebno mesto i ulogu“, rekao je Tončev.
Savo Pavičić, sekretar u Sekretarijatu za poljoprivredu grada Beograda, rekao je da je grad Beograd ove godine izdvojio 533 miliona dinara za subvencionisanje poljoprivrede, projekata i mašina, sistema za navodnjavanje, opreme za pčelarstvo, matičnih grla stoke itd. Najavio je i ubuduće podršku malim poljoprivrednicima i gazdinstvima kako bi bili konkurentniji i efikasniji.
Sajam je osmišljen kao prostor gde se susreću proizvođači, majstori kulinarstva i ljubitelji dobre hrane. Ova manifestacija oživljava ukuse starih recepata i tradicionalnih tehnika pripreme hrane u atmosferi koja slavi raznolikost i autentičnost našeg gastronomskog nasleđa.
Na 19. Etno hrani i piću predstaviće se više od 300 proizvođača tradicionalnih prehrambenih proizvoda, na sopstvenim, kao i na štandovima u organizaciji Privredne komore Srbije i njenih regionalnih ogranaka, Zadružnog saveza Srbije i Beograda, gradskih uprava i udruženja.
Osnovni cilj sajma je „Utemeljenje robne marke etno proizvoda“.
Radno vreme manifestacije: od četvrtka 4. decembra do nedelje 7. decembra 2025. godine – od 10 do 19 časova.
Cena pojedinačne ulaznice 550 RSD, grupna ulaznica je 400 RSD, porodična 900 RSD.
Cena parkinga za automobile u sajamskom krugu je 200 dinara po satu.
Pored očuvanja i zaštite receptura i geografskog porekla, Sajam etno hrane i pića treba da pomogne proizvođačima da svoje visokokvalitetne proizvode na pravi način iznesu na tržište, promovišu i pretvore ih u robne marke.
Sajam etno hrane i pića odigrao je značajnu ulogu u brendiranju i promociji leskovačkog ajvara, kačarskog meda, homoljskog meda, duvan-čvaraka, futoškog kupusa, pirotskih peglanih kobasica, vurde, banice, vrtke, različitih džemova, slatka, kitnkeza, kisele zimnice, suvomesnatih specijaliteta, mlečnih proizvoda, sireva, meda, čajnih mešavina, sušenog voća, pekarskih proizvoda, vina, rakije.
Poseban aspekt manifestacije predstavlja promocija organske hrane, pića i vode kao i opreme i ambalaže za proizvodnju i čuvanje takvih proizvoda.
U organizaciji Privredne komore Srbije nastupiće proizvođači iz Beograda, Požarevca, Valjeva, Leskovca, Užica, Kragujevca, Subotice, Pančeva, Kruševca, Kraljeva, Sremske Mitrovice, Zaječara i Niša.
Proizvođači iz Beograda, Mladenovca, Žagubice, Kučeva, Pirota, Bogatića, Babušnice i Blaca predstaviće se u organizaciji lokalnih samouprava.
Kao pokrovitelji manifestacije, na ovogodišnjem Sajmu etno hrane i pića predstaviće se i Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i grad Beograd – Sekretarijat za poljoprivredu,.
Nastup malih proizvođača iz nedovoljno razvijenih opština na ovogodišnjoj manifestaciji organizuje Kabinet ministra bez portfelja Novice Tončeva, zaduženog za oblast unapređenja razvoja nedovoljno razvijenih opština u Vladi Republike Srbije.
Prijatelj i partner manifestacije su Privredna komora Srbije i Zadružni savez Srbije.
Međunarodni karakter manifestaciji daće učesnici iz Republike Srpske, Bosne i Hercegovine i Šri Lanke.
Sajam etno hrane i pića ima poslovni i promotivni karakter. Namenjen je distributerima, dobavljačima hotelske opreme i trgovinskih lanaca, vlasnicima restorana, trgovinskih radnji ili šefovima kuhinja, profesionalnim gastronomima, kupcima iz inostranstva. Poslovni posetioci su imali priliku da se na B2B portalu Sajma etno hrane unapred upoznaju sa izlagačima i zakažu B2B sastanke.
Žiri sastavljen od stručnjaka oceniće eksponate u više robnih grupa i podgrupa i dodeliti diplome i priznanja, a najboljem među njima najviše godišnje priznanje – „SAJAM ETNO HRANE I PIĆA – ROBNA MARKA IZ SRBIJE 2025. GODINE“.